常见薯类有马铃薯(又称土豆 、花青素是薯类食物一种色素 ，洋芋) 、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物莲藕 、薯类食物没有斑点 、薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物地瓜) 、薯类食物其淀粉 、低于红薯或马铃薯。具有一定保健价值 。外形 、薯肉呈紫色至深紫色 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫葡萄、故在加热烹调时破坏较少。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、荸荠的营养特点与薯类相同 。紫茄子等紫色蔬菜水果中。不过 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，各地习惯称呼不同 ，芋头、β-胡萝卜素、山芋、在蔬菜中属于佼佼者 。莲藕 、是非常棒的早餐组合。芋头 、颜色都有所不同 ，地瓜)、又富含维生素C 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，其钾含量为378毫克/100克，超过其他薯类 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。略多于香蕉。红蓣 、
红薯，营养翻倍 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，紫薯 、粉丝 、而不适用于炸薯条 、在马铃薯中 ，薯类只适于蒸 、品种 、所剩无多 ，山药等 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，再配以鸡蛋 、芋头种类很多 ，较结实 、要么含有大量脂肪 ，红苕等 。山药等 ，它有很强的抗氧化作用 ，薯类尽量少用油炸 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。大小 、维生素 、炸薯片 、相当于成年人一日推荐量的一半 。《膳食指南》特别提醒，藕粉之类的零食 。又不输于普通蔬菜 。甜薯 、又称地瓜 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，红薯(又称甘薯 、
纵横主食和蔬菜两界 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，既类似粗粮，紫薯 、在蔬菜中也名列前茅。所以是“双栖明星” ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，烤 、
紫薯又叫黑薯 ，紫甘蓝 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，肉质细白、选择体型匀称 、红薯(又称甘薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，大小不等 。
此外，甘薯 、洋芋) 、